ガイアの夜明けで「和食の哲人NYに挑む」を見た
和食の料理の哲人森本正治氏がニューヨークに進出する話だ。安藤忠雄の設計で14億円のレストランを開店する。和食とは言ってもローカライズしたアメリカ人好みの美味しい料理だ。アメリカのトップ100店の内日本料理店は20%もある … [Read more…]
和食の料理の哲人森本正治氏がニューヨークに進出する話だ。安藤忠雄の設計で14億円のレストランを開店する。和食とは言ってもローカライズしたアメリカ人好みの美味しい料理だ。アメリカのトップ100店の内日本料理店は20%もある … [Read more…]
前に「若き数学者のアメリカ」「遥かなるケンブリッジ」を読んでいたし、今度の話題を集めた映画「博士の愛した数式」では著者の小川さんへアドバイスをされた方として有名だ。期待して読んだ。 浅薄な論理主義を危険な思想として排斥さ … [Read more…]
今日も天気が良かった。またまたサンクチュアリに行った。たまに行われている「馬場」に遭遇した。30人くらいが集まっていた。グリーンシートの外から写真を写した。従って良く見えない。 山をグリーンシートで囲って「即席馬場」だ。 … [Read more…]