ガイアの夜明けで「和食の哲人NYに挑む」を見た
和食の料理の哲人森本正治氏がニューヨークに進出する話だ。安藤忠雄の設計で14億円のレストランを開店する。和食とは言ってもローカライズしたアメリカ人好みの美味しい料理だ。アメリカのトップ100店の内日本料理店は20％もある … [Read more…]
料理
札幌「キリン麦酒園」でジンギスカン料理を堪能
金曜日・土曜日に、関係する会社の創立45周年の記念旅行で北海道へ行った。ジンギスカン料理を食するのは本当に久しぶりだ。20年かな？ジンギスカンは「臭い、油っぽい、不味い」のイメージを持っていた。 今回のジンギスカン料理は … [Read more…]