ラーメン＆飲食ネタ
新潟ラーメン・レポート、その3「麺屋 一本気」@新潟市・青山。
塩→醤油と来たら、次は味噌でしょう～。新潟で味噌ならここ、という評判の「麺屋 一本気」を初訪問。
←渋谷にもある青山だが、新潟にもある青山駅。JR越後線で新潟駅から3つ目だあ。
←青山駅から徒歩5分にある。休日13時過ぎに、店内含めて15名ほどの行列が出来ていた。
←メニュー。基本は「らー麺」（600円）のようだが・・・。
←ここは「みそらー麺」（730円）を注文。
←メニューに「まろやかな味わい」と書いていたが、まさにその通り。ガツンとくる味噌ではなく、煮干し＆鰹節の香りとマイルドな味噌味。
←麺は中太で加水率高め。
←味噌にはデフォルトでこの炙りチャーシューが付いてくる、これがんまい。
独自性のある味噌、気に入りました！
再訪期待度：醤油もうまいらしいので食べてみたい★★（三ツ星満点）
←おまけ情報。向かいのパン屋さん「サフラン」の「宇宙戦艦ヤマトパン」（300円）も気になる。
- 営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00、火曜休
- 住所：新潟県新潟市西区東青山1-6-1
- 電話：025-232-6001
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