日別: 2006年10月12日

ラーメンネタ どうもラーメンネタが一番人気のようなので、新企画「お取り寄せラーメン特集」を下記にエントリー。 http://jasipa.jp/blog-entry/1148 ぜひ読んでくださいね。

東北＆飲食＆ラーメンネタ 【その1】【その2】の続き。 いよいよ、津軽ラーメン新潮流「こく煮干」を食す！ ←再掲載だが、手打ち麺の接写。デフォルトでは、「こく煮干」にはこの手打ち麺が使われる模様。 ←「こく煮干」完成～。 … [Read more…]

東北＆飲食＆ラーメンネタ 【その1】の続き。 同封されていた「長尾中華そば　おいしい麺のゆで方」より引用。 1大きめの鍋にお湯を沸かす。　2同時進行で、スープを温める。（沸騰させないように）　3麺をほぐし茹でる。細麺は、 … [Read more…]