料理

東北＆料理ネタ 2014年、みなさんのお正月はいかがでしたか？ 住吉は、秋田実家で充実したお正月。正月最後の食事は、創作料理に挑戦！ ←このように仕込んでおります。 ←できた！　お寿司は買って来たものをお皿に並べただけだ … [Read more…]

料理ネタ 季節を感じるイベントは、「花見」「雪見酒」など色々あるが、この季節のお楽しみは「初枝豆」。冷凍ではない生枝豆を、その年はじめて茹でて食べた記念日なのである！ 今年2013年初枝豆は、昨日6月18日（火曜）。 こ … [Read more…]

料理ネタ 先週末より続く酒粕ネタ。住吉の中で空前の酒粕ブームとなっているのであった！ 新潟ではおまけでもらった酒粕、果たしていくらで売っているのであろうか？ ←激安で有名な北綾瀬「ゑびすや商店・ABS卸売りセンター」にて … [Read more…]

料理ネタ ←昨日紹介した、新潟でもらった酒粕。 新潟の和食店「蘭（あららぎ）」で食べた「粕汁（かすじる）」がおいしかったので、この酒粕で自作してみることに！　以下、調べてわかったこと。 酒粕自体は保存食、常温でも日持ちす … [Read more…]

料理ネタ みなさん、「ロマネスコ」という野菜をご存知ですか～。 ←こいつです。 1年位前にはじめて見たときはギョッとしたこの野菜。周りの人に「地下鉄掘るドリルみたいな野菜」と説明してもわかってもらえなかった（笑）。 味は … [Read more…]

料理ネタ 昨日に続き、生ポルチーニ茸ネタ～。100g1,500円という値段に、買うのを躊躇してたところ・・・。 ←再び青山Ao地下の紀伊国屋を訪問したとｋろ、見切り価格になっていた。100g1,500円→980円。高いん … [Read more…]

料理ネタ 2012年10月11日に書いた記事「ヤマザキマリ先生大好物の生ポルチーニ（生セップ）茸、日本橋三越にて発見！」は、友人のお祝いにプレゼント。 うーむ、自分でも調理してみたいな～。と思い、引き続き探していると・・ … [Read more…]