思い出の味&最高のラーメン店「十八番」@秋田・能代市

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ラーメン&飲食&東北ネタ

秋田で食べたもの。ゴールデンウィークと夏休みに、ほぼ必ず食べに行くラーメン店「十八番(じゅうはちばん)」。住吉がラーメンにハマるきっかけとなった店でもある。

能代高校時代にはじめて食べて衝撃を受け、それ以来通っている店。当時、能代高校科学部員の中では「十八番派」と「じゃん軒」派に分かれていたが、住吉はもちろん十八番派。ちなみにじゃん軒は既にもうない。

←五能線・能代駅徒歩5分。能代北高そば。能代市はバスケで町おこしをしているが、ぜひ「十八番」でも町おこしするべき。

←外観。一軒家に見えるたたずまいで、初回は迷いがち。ゴールデンウィーク中は、5月1日のみ営業。訪問する直前、車に乗った3人組から「すみません十八番ってどこですか」と聞かれた。目の前で聞かれたので、黙って指さす(笑)。

←品書き一覧。醤油、塩、味噌があり、それぞれ麺の量「並(150g)・中(180g)・大(210g)」が選べる。

←基本と言える「醤油・並」(500円)を注文。

←「醤油」拡大写真。醤油スープのすばらしくいい香りが。この原稿を書きながら、また食べたくなってきた(笑)。

←ほんのり油と細切りネギが浮かぶ、鶏ガラ+魚介系のあっさり醤油味。レモンが浮かぶのが十八番流。

←縮れ細麺がスープによく合う。これまたんまいっ!(昔は固めが好きだったが、今はこのくらいがいい)

←秋田伝統の手法「いぶり」を活かしたチャーシュー。わかりやすく言うと「スモークチャーシュー」(笑)。具材にも手間がかけられている。

←続いておかわり「味噌・並」(550円)。住吉は最近必ず2杯食べる。だいたい醤油→味噌のコンボだ。

←味噌にもレモンが浮かぶ。その効果から・・・。

←一口スープをすすると「すっぱい!」。みなさん、すっぱい味噌ラーメンって食べたことある? これがまた「んまいッ」のだ。

←2杯目にもかかわらず、麺をわしわし食べる。至福の時間は続く。

←食べ続けると、スープに入れられたナッツ類が顔を出し始める。麺にからんでんまい、スープもんまい。すべて完食。しめて1,050円のお会計。

友人に「一番おいしいラーメンはどこ?」と聞かれると、間違いなく即答するのがこの十八番。「何系なの?」と聞かれても困るほど、独自性のあるメニューが繰り広げられる。どこにもない、十八番、というラーメンなのだ。住吉は全国有名店を食べ歩いているが、十八番を超えるラーメンはまだない。

思い出を美化するな、というコメントはなしで(笑)。

←満腹状態で、余韻を近所の「能代文化会館」の敷地で楽しむ。

再訪期待度:★★★☆☆確実にまた来る、店がある限り(3点満点だが☆はあふれる思いより)



2011年1月24日追記。2010年秋から全品50円値上げしたとのこと。醤油・塩:並550円、中590円、大630円。味噌:並600円、中640円、大680円。

775件のコメント

  1. 5月5日「十八番」エントリーがGoogleで上位ランクイ繝

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    ラーメン&飲食&東北ネタ 5月5日に、住吉がこよなく愛するラーメン店「十八番」(秋田県能代市)の初エントリーをしたが、「そろそろGoogleに登録されたかしらん」と思い、検索してみ..

  2. さなえ

    津軽育ちの能代某高校卒業です十八番の匂いにつられました~冬のしばれる日、鼻水をススリながら食べましたよ!あれから21年、まだやってたんですね。こまちで能代に帰りたくなりました。レモンが浮いてるラーメン食べたい!!!あと、駅の近くの、とまつだったかな?学校帰りによく行きました

  3. さなえさん、コメントありがとうございます! 先日、十八番風ラーメンを自作しようと、比内地鶏を使って試みたのですが、見事に違うラーメンができあがってしまいました(笑)。後日レポートします。次に能代に行くのは、8月6日か7日予定。十八番ラーメン、また食べます(笑)。

  4. さなえ

    比内地鶏のスープですか・・・。きりたんぽか、だまっこ鍋の味しか、もう思い出せない(笑)レポ楽しみにしてます。(いちお~調理師です)今年も、能代には帰れないですね・・仕事と資格試験に追われて、あ~っ!!!と、都会の片隅で叫んでる夏です。

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