思い出の味＆最高のラーメン店「十八番」@秋田・能代市

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ラーメン＆飲食＆東北ネタ

秋田で食べたもの。ゴールデンウィークと夏休みに、ほぼ必ず食べに行くラーメン店「十八番（じゅうはちばん）」。住吉がラーメンにハマるきっかけとなった店でもある。

能代高校時代にはじめて食べて衝撃を受け、それ以来通っている店。当時、能代高校科学部員の中では「十八番派」と「じゃん軒」派に分かれていたが、住吉はもちろん十八番派。ちなみにじゃん軒は既にもうない。

←五能線・能代駅徒歩5分。能代北高そば。能代市はバスケで町おこしをしているが、ぜひ「十八番」でも町おこしするべき。

←外観。一軒家に見えるたたずまいで、初回は迷いがち。ゴールデンウィーク中は、5月1日のみ営業。訪問する直前、車に乗った3人組から「すみません十八番ってどこですか」と聞かれた。目の前で聞かれたので、黙って指さす（笑）。

←品書き一覧。醤油、塩、味噌があり、それぞれ麺の量「並（150g）・中（180g）・大（210g）」が選べる。

←基本と言える「醤油・並」（500円）を注文。

←「醤油」拡大写真。醤油スープのすばらしくいい香りが。この原稿を書きながら、また食べたくなってきた（笑）。

←ほんのり油と細切りネギが浮かぶ、鶏ガラ＋魚介系のあっさり醤油味。レモンが浮かぶのが十八番流。

←縮れ細麺がスープによく合う。これまたんまいっ！（昔は固めが好きだったが、今はこのくらいがいい）

←秋田伝統の手法「いぶり」を活かしたチャーシュー。わかりやすく言うと「スモークチャーシュー」（笑）。具材にも手間がかけられている。

←続いておかわり「味噌・並」（550円）。住吉は最近必ず2杯食べる。だいたい醤油→味噌のコンボだ。

←味噌にもレモンが浮かぶ。その効果から・・・。

←一口スープをすすると「すっぱい！」。みなさん、すっぱい味噌ラーメンって食べたことある？　これがまた「んまいッ」のだ。

←2杯目にもかかわらず、麺をわしわし食べる。至福の時間は続く。

←食べ続けると、スープに入れられたナッツ類が顔を出し始める。麺にからんでんまい、スープもんまい。すべて完食。しめて1,050円のお会計。

友人に「一番おいしいラーメンはどこ？」と聞かれると、間違いなく即答するのがこの十八番。「何系なの？」と聞かれても困るほど、独自性のあるメニューが繰り広げられる。どこにもない、十八番、というラーメンなのだ。住吉は全国有名店を食べ歩いているが、十八番を超えるラーメンはまだない。

思い出を美化するな、というコメントはなしで（笑）。

←満腹状態で、余韻を近所の「能代文化会館」の敷地で楽しむ。

再訪期待度：★★★☆☆確実にまた来る、店がある限り（3点満点だが☆はあふれる思いより）

十八番 （ラーメン / 能代）

2011年1月24日追記。2010年秋から全品50円値上げしたとのこと。醤油・塩：並550円、中590円、大630円。味噌：並600円、中640円、大680円。

775件のコメント

  1. 5月5日「十八番」エントリーがGoogleで上位ランクイ繝

    BLOG_NAME ジョルス社長ブログ～ブログは人のためならず
    ラーメン&飲食&東北ネタ 5月5日に、住吉がこよなく愛するラーメン店「十八番」(秋田県能代市)の初エントリーをしたが、「そろそろGoogleに登録されたかしらん」と思い、検索してみ..

  2. さなえ

    津軽育ちの能代某高校卒業です十八番の匂いにつられました～冬のしばれる日、鼻水をススリながら食べましたよ！あれから２１年、まだやってたんですね。こまちで能代に帰りたくなりました。レモンが浮いてるラーメン食べたい！！！あと、駅の近くの、とまつだったかな？学校帰りによく行きました

  3. さなえさん、コメントありがとうございます！　先日、十八番風ラーメンを自作しようと、比内地鶏を使って試みたのですが、見事に違うラーメンができあがってしまいました（笑）。後日レポートします。次に能代に行くのは、8月6日か7日予定。十八番ラーメン、また食べます（笑）。

  4. さなえ

    比内地鶏のスープですか・・・。きりたんぽか、だまっこ鍋の味しか、もう思い出せない（笑）レポ楽しみにしてます。（いちお～調理師です）今年も、能代には帰れないですね・・仕事と資格試験に追われて、あ～っ!!!と、都会の片隅で叫んでる夏です。

  5. 2007夏休みに食べた物その5・十八番の味噌@秋田・能・

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    ラーメン&飲食&東北ネタ 2007夏休みに食べた物シリーズ、その5。 またまた行かせて頂きました(ジョセフの声)、秋田県を代表するラーメンの名店「十八番」! 記念すべき「十八番..

  8. 2007年ラーメン食べ納め3・「麺屋もと」で大晦日ラ繝

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  11. 秋田県能代市のラーメン店「十八番」は閉店しません

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  12. 2008年1月19日、十八番へ電話して確認しました。「今年いっぱいで閉店することはない」とのこと。よかった～。関連記事はこちら→http://jasipa.jp/blog-entry/2672

  13. ようやく秋田市で満足ラーメン店を発見「二丁目ラ・

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  14. 「ねぎぼうず」を初訪問@秋田・二ツ井

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