飲食＆ラーメン＆東北ネタ
弘前で食べたものシリーズ～。その1は「美味しんぼ・日本全県味巡り青森編」で取り上げられた、津軽そば。住吉はまだ未食であったのだ。
「そば粉に大豆粉を混ぜて、一晩寝かす」という、独自の作り方をする津軽そばを提供する店がこちら、「三忠食堂 本店」。
←弘前駅中央口から徒歩15分ほど。この日（10月29日）は晴れたり雨が降ったり。まあ寒かったですわ。
←地元密着の歴史を感じさせる店がまえ。
←もうストーブが活躍していた。んーこのストーブ、北国っぽいね（笑）。
←美味しんぼで紹介された記念写真。
←町の食堂なので、メニューは豊富。お客さんを見ると、うどんだったり飯物だったり、実に多様に注文していた。
←これが「津軽そば」（480円）だ！ ちなみに津軽そばは、盛りではなく、かけで食べるとのこと。
←汁は、焼干を使ったやさしい味わい。
←麺をずずっとすすると・・・柔い、そしてすぐ噛み切れる。
しばらく、「？」という状態で食べ続けると・・・そうか、旨味が高いんだ！ ということに気づく。旨味の強いそば、それが津軽そばなのだあ。
←食べ足りなかったので、続いて「中華そば」（500円）を注文。
←こちらのスープは脂が少し浮いている。
←ちぢれ細麺。この麺がいいな～。住吉が一人でラーメン食べ始めたのは、小学校の頃か、その味。
←思わず一句。「中華そば 記憶の旧交 あたためる」
再訪期待度：★★全メニュー制覇してみたい（三ツ星満点）
- 営業時間：11:00～19:00、日休
- 住所：青森県弘前市和徳町164
- 電話：0172－32－0831
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